Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 5 minut | Količina: 2–4 porcije
Sestavine
- pistacije
- pinjole
- avokado
- bučna in sezamova semena
- sok limone
- tahini (sezamova pasta)
- tofu (navaden ali zeliščen)
- kokosovo olje
- olivno olje
- kurkuma
- zelišča: bazilika, majaron, origano, drobnjak …
- presni kakav v prahu
- nesladkano mandljevo mleko
- hidrokolagen
- eritritol (po želji)
Priprava
- Tofu z zelišči: Tofu narežite na rezine in ga na kokosovem olju popečete do zlato-rumene barve. Po želji ga pred peko marinirajte v mešanici tahinija, olivnega olja, kurkume in nasekljanih zelišč (bazilika, majaron, origano, drobnjak). Začimbe prilagodite po okusu.
- Solata in preliv: Avokado, kalčke, oreščke in semena razporedite po krožniku. Preliv pripravite iz olivnega olja, bučnega olja, tahinija in soka limone ter z njim prelijte solato. Na vrh dodajte popečen zeliščni tofu.
- Napitek iz kakava: V mešalniku zmešajte nesladkano mandljevo mleko, presni kakav in hidrokolagen. Po potrebi sladite z eritritolom in postrezite ohlajeno.
Kalčki
Kalčke lahko vzgojimo sami ali jih kupimo v bio trgovinah. Bogati so z vitamini, minerali in encimi. Najpogosteje kalimo semena stročnic in križnic; zelo priljubljeni so lucerna (alfa-alfa) kalčki.
