Zeliščni tofu z avokadovo solato in presnim kakavom - 10 min recep

Sestavine

• pistacije
• pinjole
• avokado
• bučna in sezamova semena
• sok limone
• tahini (sezamova pasta)
• tofu (navaden ali zeliščen)
• kokosovo olje
• olivno olje
• kurkuma
• zelišča: bazilika, majaron, origano, drobnjak …
• presni kakav v prahu
• nesladkano mandljevo mleko
• hidrokolagen
• eritritol (po želji)

Priprava

1. Tofu z zelišči: Tofu narežite na rezine in ga na kokosovem olju popečete do zlato-rumene barve. Po želji ga pred peko marinirajte v mešanici tahinija, olivnega olja, kurkume in nasekljanih zelišč (bazilika, majaron, origano, drobnjak). Začimbe prilagodite po okusu.
2. Solata in preliv: Avokado, kalčke, oreščke in semena razporedite po krožniku. Preliv pripravite iz olivnega olja, bučnega olja, tahinija in soka limone ter z njim prelijte solato. Na vrh dodajte popečen zeliščni tofu.
3. Napitek iz kakava: V mešalniku zmešajte nesladkano mandljevo mleko, presni kakav in hidrokolagen. Po potrebi sladite z eritritolom in postrezite ohlajeno.

Kalčki

Kalčke lahko vzgojimo sami ali jih kupimo v bio trgovinah. Bogati so z vitamini, minerali in encimi. Najpogosteje kalimo semena stročnic in križnic; zelo priljubljeni so lucerna (alfa-alfa) kalčki.