Čas priprave in pečenja: 1 ura
SESTAVINE
- 1 glava cvetače, razdrobljena na cvetke
- 5 žlic kokosove maščobe
- 5 žlic moke iz lanenih semen
- 0,5 litra polnomastnega kokosovega mleka
- 8 žlic kvasnih kosmičev
- 1 žlička rdeče paprike v prahu
- Malo muškatnega oreščka
- 6 žlic zdrobljenih in popečenih mandljev
PRIPRAVA
- Segrejte pečico na 220 °C in obložite pekač za lazanjo s peki papirjem.
- Po pekaču razporedite cvetačne cvetke in pecite približno 15–20 minut.
- Iz pečice odstranite cvetačo in znižajte temperaturo na 180 °C.
- Na kokosovi maščobi popražite zdrobljene mandlje, dokler ne zadišijo.
- Dodajte mleta lanena semena, zalijte s kokosovim mlekom, dodajte kvasne kosmiče, muškatni orešček in rdečo papriko. Kuhajte približno 3 minute, da počasi vre, medtem ves čas mešajte.
- Mešanico prelijte čez pečeno cvetačo in po vrhu posujte še malo zdrobljenih mandljev.
- Pecite še približno 25 minut, da se jed lepo gratinira.
Za drugačno pripravo cvetače preberite Cvetača: superhrana za zdravje srca, možganov in imunskega sistema. Za drugo zelenjavno jed iz pečice poskusite Polnjeni šampinjoni s parmezanom in česnom – hiter recept iz pečice.
