Gratinirana cvetača s kokosom, mandlji in lanenimi semeni

Čas priprave in pečenja: 1 ura

SESTAVINE

• 1 glava cvetače, razdrobljena na cvetke
• 5 žlic kokosove maščobe
• 5 žlic moke iz lanenih semen
• 0,5 litra polnomastnega kokosovega mleka
• 8 žlic kvasnih kosmičev
• 1 žlička rdeče paprike v prahu
• Malo muškatnega oreščka
• 6 žlic zdrobljenih in popečenih mandljev

PRIPRAVA

1. Segrejte pečico na 220 °C in obložite pekač za lazanjo s peki papirjem.
2. Po pekaču razporedite cvetačne cvetke in pecite približno 15–20 minut.
3. Iz pečice odstranite cvetačo in znižajte temperaturo na 180 °C.
4. Na kokosovi maščobi popražite zdrobljene mandlje, dokler ne zadišijo.
5. Dodajte mleta lanena semena, zalijte s kokosovim mlekom, dodajte kvasne kosmiče, muškatni orešček in rdečo papriko. Kuhajte približno 3 minute, da počasi vre, medtem ves čas mešajte.
6. Mešanico prelijte čez pečeno cvetačo in po vrhu posujte še malo zdrobljenih mandljev.
7. Pecite še približno 25 minut, da se jed lepo gratinira.