Kremast kokosov sladoled z borovnicami (brez sladkorja)

Sestavine

• 2 kokosovi smetani za stepanje
• 5 žlic eritritola
• 1 izdolbljen strok vanilije (semena)
• kokosova moka (po okusu)
• 200 g borovnic (ali mešano jagodičevje)
• 2 čajni žlički glukomanana v prahu

Priprava

1. Priprava osnove
   V skledo aparata za pripravo sladoleda med mešanjem vlijte kokosovo smetano. Dodajte semena vanilije, kokosovo moko in eritritol. Nato počasi, med stalnim mešanjem, vsujte glukomanan ter dodajte odmrznjene borovnice ali drugo gozdno sadje.
2. Z aparatom za sladoled
   Mešajte, dokler masa ne doseže teksture sladoleda. Po potrebi dodatno ohladite v zamrzovalniku 15-30 minut.
3. Brez aparata
   Vse sestavine zmešajte do gladkega v mešalniku in prelijte v posodo za zamrzovanje. Po približno 5 urah zmes dobro premešajte, nato ponovno premešajte še po dveh urah, da bo sladoled bolj kremast.