Včasih je mleko veljalo za zdravo hranilo, potrebno za zdrav imunski sistem. Najnovejše študije pa kažejo, da mleko in mlečni izdelki povečujejo tveganja za številne resne bolezni pri odraslih in otrocih. Tudi pandemijo debelosti povezujejo z veliko uporabo mlečnih izdelkov. Študije dokazujejo, da mlečni izdelki vodijo v pomanjkanje železa in drugih mineralov, povzročajo drisko ali zaprtost, napihnjenost, kožne težave, alergije, vnetja, povečanje teže, hormonske nepravilnosti, astmo, osteoporozo in druge težave.
Po tradicionalni kitajski medicini mlečni izdelki hladijo in lahko ustvarijo presežek mraza ali vročino, kjer se množijo glivice, paraziti, bakterije in virusi. Kljub temu so mlečni izdelki še vedno pogost del obrokov v vrtcih, šolah in bolnišnicah. Mlečna industrija je zelo bogata, zato ljudje še vedno verjamejo reklamam, da mleko krepi in je zdravo.
Dr. Frank Oski, direktor pediatrije na Johns Hopkins University School of Medicine, opozarja, da pitje kravjega mleka povzroča prebavne težave, pomanjkanje železa, alergije, hormonske nepravilnosti in depresijo. Pri ženskah lahko povzroča težave z menstruacijami, prezgodnjo menopavzo, težave v menopavzi ter delovanje ščitnice.
Vsaka vrsta sesalcev proizvaja mleko za svojega potomca. To mleko krepi imunski sistem in podpira zdrav razvoj. Odrasli ne potrebujejo mleka drugih živalskih vrst, saj nimamo več encima laktaze za prebavo mlečnega sladkorja. Zato uživanje kravjega, kozjega ali ovčjega mleka ni naravno in lahko povzroča alergije, vnetja, prebavne težave in hormonske motnje.
Mleko in mlečni izdelki prav tako vplivajo na kalcij: čeprav ga vsebujejo, telo izčrpa minerale za nevtralizacijo in optimalno pH ravnovesje, kar vodi do pomanjkanja kalcija, mišičnih krčev in osteoporoze. Jogurt prav tako hladi, zasluzi in zakisa telo, zato ne nadomešča probiotičnih bakterij – raje uživajte fermentirano zelenjavo, kot je zelje.
Alternativa mleku: kokosovi, mandljevi in drugi rastlinski napitki ter kalcij iz zelene listnate zelenjave, črnega sezama, stročnic in nepredelanih žitaric. Študije Harvard Univerze kažejo, da uživanje živalskih beljakovin povečuje tveganje za raka črevesja, jajčnikov in prsnih žlez, mleko pa vsebuje antibiotike, rastne hormone in druge snovi, ki vplivajo na hormone in zdravje. ADA priporoča prehrano brez mleka in mlečnih izdelkov za zmanjšanje tveganja kroničnih bolezni.
