Zakaj je kombiniranje hrane pomembno in ni vseeno, kaj jeste v istem obroku.
Škodljivi učinki nepravilnih kombinacij hrane, ki se jim raje izognite:
Ogljikovi hidrati in živalske beljakovine
Če jeste živalske beljakovine skupaj z ogljikovimi hidrati (meso in krompir, meso in kruh, meso in riž…), to vodi v napihnjenost in pline.
Dve vrsti hrane z visokim deležem beljakovin
Na primer slanina in jajca, skuta z jogurtom, fižol in grah. Vse te kombinacije zelo obremenijo prebavni trakt in prebava traja dlje časa.
Hrana in pijača
Nikoli med jedjo ne pijte, saj tekočina razredči prebavne sokove in zmanjša učinkovitost prebave beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vodo popijte 10 minut pred jedjo, kar preprečuje prenajedanje in slabo prebavo.
Sadje in druga hrana
Na primer jagode v solati ali hruška z raco. Sadje se sicer hitro prebavi, a v kombinaciji z drugo hrano fermentira in vre, kar povzroča napihnjenost in prebavne težave.
Jogurt s sadjem
Bakterije v jogurtu delujejo na fruktozo iz sadja, kar povzroči nastajanje toksinov, alergijske reakcije, občutek hladu in napihnjenost.
Žitarice z mlekom ali s sokom
Mleko vsebuje kazein, pomarančni sok pa kisline; oboje uničuje encime, potrebne za prebavo žitaric.
Banane in mleko
Ta kombinacija je zelo težka za prebavo. Banano vedno jejte ločeno, brez kombinacij z drugimi živili.
Fižol in sir
Kombinacija pogosto povzroča zastajanje neprebavljene hrane, napihnjenost, krče in pline. Fižol ne mešajte z drugo hrano.
Paradižnik in testenine
Paradižnik vsebuje kisline, ki oslabijo encime za prebavo škroba iz žitaric, kar povzroča težo po obroku in prebavne težave.
Meso in sir
Meso v sirovi omaki ima veliko beljakovin, ki jih je težko prebaviti, kar povzroča dolgo prebavo, pline in utrujenost po obroku.
