Če iščete zdrav recept za čokolado brez belega sladkorja, je ta domača riževa čokolada z lešniki popolna izbira. Pripravljena je v samo 15 minutah, brez peke in brez kompliciranja. Sladkana je z eritritolom ali medom ter vsebuje kakovostno kakavovo pasto.
Osnovne informacije
- Čas priprave: 15 minut
- Čas hlajenja: 20–60 minut
- Količina: približno 250 g
- Težavnost: enostavno
Sestavine
- 100 g kakavove paste (100 % kakav)
- 23 g kokosovega musa (kokosov ekstrakt)
- 45 g eritritola (po želji lahko dodate +20 g medu)
- 20 g medu
- 52 g lešnikov (po želji)
- 16 g riževih napihnjencev (ekspandiran riž)
Postopek priprave
- Stopite kakavovo pasto nad vodno kopeljo.
- Dodajte kokosov mus, eritritol in med ter dobro premešajte.
- Lešnike nasekljajte in jih na nizki temperaturi pražite približno 5 minut.
- Pražene lešnike stresite v model za čokolado.
- Prelijte s stopljeno čokoladno maso.
- Po vrhu posujte riževe napihnjence in jih nežno potisnite v maso.
- Postavite v hladilnik za približno 1 uro (ali 20 minut v zamrzovalnik), da se čokolada popolnoma strdi.
Nasveti za pripravo
- Namesto medu lahko uporabite več eritritola.
- Lešnike lahko izpustite ali jih zamenjate z mandlji.
- Za bolj intenziven okus dodajte ščepec soli ali vanilijo.
- Recept je primeren tudi za LCHF ali keto način prehranjevanja (brez medu).
Zakaj izbrati domačo čokolado?
Z domačo pripravo imate popoln nadzor nad sestavinami. Brez rafiniranega sladkorja, brez umetnih dodatkov in brez nepotrebnih maščob. Ta zdrava čokoladna sladica je odlična alternativa kupljenim izdelkom.
Recept je pripravila: Sandra Mestek
