Zdrava prehrana – Vprašanja in odgovori

Kaj je zdrava prehrana?

Velikokrat se sprašujemo, kaj naj pravzaprav jemo. Kaj je res zdravo? Na voljo je ogromno različnih nasvetov o zdravi prehrani in hitro se lahko znajdemo v poplavi informacij, iz katere težko izluščimo bistvo.

V osnovi velja, da zdravo prehrano sestavljajo uravnotežene jedi, bogate s hranili. Dnevno naj bi užili od 3 do 5 obrokov, pri katerih pazimo na zmerne količine in hkrati pijemo dovolj tekočine. Zelo priporočljivo je, da ne glede na leta k zdravi prehrani vključimo tudi redno telesno aktivnost.

Kako se navaditi na zdravo hrano?

Zdrava prehrana ne sme biti zapletena ali stresna. Pomembno je, da je preprosta in izvedljiva, da jo zlahka vpeljete v vsakdan in postane del vašega življenjskega sloga.

Kot pri vsaki spremembi je tudi pri zdravem prehranjevanju na začetku potreben vložek časa in volje. Prehod si olajšajte tako, da si prehranski načrt zasnujete okoli poznanih in dostopnih živil. Tako se boste na zdravo hrano hitreje navadili, brez večjih preglavic.

Kako se pravilno prehranjevati?

1. Redni in zmerni obroki

Obroki naj bodo redni in jih ne preskakujte. Neredni obroki povzročajo nihanja krvnega sladkorja, pomanjkanje energije in prenajedanje pri naslednjem obroku. Ko preskočimo obrok, zmotimo metabolizem in lahko hitreje pridobimo telesno težo.

Človeško telo je narejeno za preživetje. Če mu, ko je lačno, odrekamo hrano, si bo pri naslednjem obroku naredilo zalogo v maščobnih celicah. Uvajanje rednih obrokov (3–5 na dan) je zato dober prvi korak k bolj zdravemu prehranjevanju. Obroki naj bodo zmerni.

2. Ne prenajedajte se

Količine hrane prilagodite porabi energije. Če cel dan sedite v pisarni, boste potrebovali manjše porcije kot ob dnevu športne ali fizične aktivnosti. Jejte zmerno in ne jejte “za vnaprej” ali “za nazaj”.

Velja tudi pravilo zavednega hranjenja: nehajte jesti, ko niste več lačni. Hrane ne uporabljajte kot tolažbe ob stresu – poiščite druge, zdravju prijazne strategije.

3. Hrana naj bo bogata s hranili

Če se le da, v vsak obrok vključite vse prehranske skupine v ustreznih deležih, da telesu zagotovite ključna hranila, vitamine in minerale.

Na splošno je najbogatejša s hranili lokalno in ekološko pridelana hrana. Osredotočite se na sezonsko in lokalno pridelano zelenjavo.

Pri prehranskih skupinah bodite pozorni na:

• Beljakovine – vključite več rastlinskih virov (stročnice, tofu, oreščki). Živalske beljakovine naj bodo nepredelane in po možnosti lokalne.
• Ogljikovi hidrati – izbirajte kompleksne, z nizkim glikemičnim indeksom (polnozrnata žita, zelenjava).
• Maščobe – dajte prednost zdravim, nenasičenim maščobam (oljčno olje, avokado, oreščki, semena) in skrbite za uravnoteženo razmerje omega-6 : omega-3.

4. Izogibajte se industrijsko predelane, procesirane hrane

Veliko industrijsko predelane hrane vsebuje transmaščobe, nasičene maščobe in dodane sladkorje, ki lahko prispevajo h kroničnim vnetjem.

Kronična vnetja so povezana s številnimi sodobnimi boleznimi (srčno-žilne bolezni, povišan holesterol in krvni tlak, sladkorna bolezen, debelost, zamaščena jetra, hormonsko neravnovesje, alergije in netolerance).

Med procesirano hrano sodijo:

• hitra hrana
• vnaprej pripravljena hrana
• pekovski izdelki
• slaščice
• predelane mesnine
• “manj mastni” izdelki
• izdelki z oznako “brez sladkorja” ali “brez maščob”

Katera hrana je zdrava za moje telo?

Zdrava prehrana ni enaka za vse. Odvisna je od telesne aktivnosti, starosti in življenjskega sloga. Način prehranjevanja prilagodite potrebam svojega telesa. Posebej se razlikuje pri ljudeh, ki želijo shujšati ali imajo določena zdravstvena stanja.

Ko postavite temelje zdrave prehrane, načela postopno nadgrajujte in raziskujte, kaj vam najbolj ustreza. V primeru raka, diabetesa in drugih bolezni stopite v stik z nami – Tina Henwood, klinična dietetičarka, vam pripravi program, prilagojen vašim potrebam.

Kako se lotiti hujšanja?

Hujšanje ne pomeni preskakovanja obrokov. Dolgotrajen učinek dosežete z uravnoteženo in redno prehrano.

Osnovni elementi zdravega hujšanja:

1. Redni, energijsko uravnani obroki.
2. Zmerne porcije – ne bodite lačni in se ne prenajedajte.
3. Vsaj ~2 litra vode na dan (po potrebi prilagodite).
4. Izogibajte se hitri hrani, slaščicam, gaziranim pijačam in alkoholu.

Hujšanje naj bo dolgoročen proces, usmerjen v izboljšanje počutja. Pred začetkom si pripravite osebni prehranski načrt glede na leta, spol, navade, morebitne bolezni in cilje. Če ne veste, kje začeti, vam lahko pomagamo sestaviti jedilnik po meri.

Ali si lahko z zdravo prehrano povrnem zdravje?

Zdrava in premišljena prehrana je temelj vsakega zdravljenja. Določena živila lahko pospešijo okrevanje, druga ga lahko zavirajo, zato je pomembno, kaj, kdaj in kako jemo ter kako hrano pripravimo.

Pravilna prehrana lahko pomembno pomaga pri soočanju z boleznimi, kot so rak, diabetes, težave s ščitnico in hormoni, prebavne motnje ter oslabljena imunost.

Zakaj se odločiti za posvet z nutricionistom?

Nutricionisti oziroma dietetiki so strokovnjaki za uravnotežene jedilnike, prilagojene posamezniku. Posvet priporočamo pred večjimi spremembami (hujšanje, prehod na vegetarijanstvo/veganstvo, spremembe zaradi zdravstvenih razlogov).

Naša klinična nutricionistka Tina Henwood ima večletne izkušnje z dela na priznani avstralski kliniki.

Izkušnje z naslednjimi stanji:

• diabetes
• rak
• levkemija
• avtoimunska obolenja
• hormonske težave
• povišan holesterol
• previsok krvni tlak
• težave s ščitnico
• menopavzalne težave
• alergije pri otrocih
• oslabljen imunski sistem
• prebavne težave
• težave z zanositvijo
• bolezni dihal
• druga kronična obolenja
• prekomerna telesna teža in hujšanje

Ne vem, kaj je zdrava prehrana. Mi lahko pomagate?

Seveda. Tina Henwood je diplomirana dietetičarka in strokovnjakinja za nutricionistiko. Posvet vključuje obsežen pogovor o prehranskih in življenjskih navadah ter analizo trenutnega jedilnika.

Skupaj izpolnite podroben vprašalnik (od otroštva naprej), pregledate povprečen tedenski jedilnik in druge navade. Na tej osnovi vam pripravimo osebni jedilnik z jasnimi priporočili in uporabnimi nasveti za: hujšanje, podporo zdravljenju ali prehod na bolj zdravo prehrano.

Za dodatna vprašanja nam pišite ali nas pokličite. Z veseljem svetujemo ali vas povežemo s Tino Henwood že pred prvim obiskom.