Presna tortica z gozdnimi sadeži

Za podlago potrebujete:

• 1 sklecko cez noc ali vsaj za 3 ure, namocenih mandljev, odcejenih
• 1/2 sklecke namocenih in odcejenih indijskih oresckov
• 1/2 sklecke naribanega kokosa
• 8 marelic ali datljev
• 1/4 sklecke eritritola
• 3 zlice kokosove mascobe
• 2 zlici presnega kakava

Vse sestavine zmešajte v gladko zmes, nato maso razporedite na dno pekača, obloženega s peki papirjem.

"Testo" postavite v zamrzovalnik za pol ure, lahko pa izberete različico, ko ga pečete na 160°C cca 10 minut.

Za nadev potrebujete:

• 1 sklecko namocenih in odcejenih indijskih oresckov
• 1 zlico glukomanana v prahu
• 1 kokosovo smetano (jaz jo kupim v tetrapaku)
• 1 zlicko vanilije v prahu
• 1 zlico eritritola
• Sok ene limone

Vse sestavine zblendajte v gladko zmes in jo razporedite po osnovi oz. po ohlajenemu "testu".

Prestavite v hladilnik za 2 uri.

Za preliv izberite mesano jagodicevje, ki ga odmrznite v kozicki in mu primesajte malo eritritola.

Prelijte čez tortico.