Palačinke iz leče

Sestavine:

• 100 g rdece leče
• 2 dcl vode
• 1 cajno zlicko glukomanana v prahu* --- povezava na glukomanan

Priprava:

Lečo namočite čez noč, najbolje za vsaj 24 ur.

Pred pripravo lečo splaknite pod tekočo vodo, vmešajte vodo in med miksanjem v mešalcu, dodajte glukomanan v prahu ter miksajte se vsaj 3 minute.

Nato iz dobljene, gladke mase, na ponvi, namazani s kokosovo maščobo, specite palačinke. Ker je masa bolj gosta, jih jaz razmažem po ponvici kar z žlico. Pecite na nizki temperaturi. Previdno obrnite in specite še na drugi strani.

Palačinke so odlične nadevane s popečeno zelenjavo, šinačo in kokosovim jogurtom ter potresene s kvasnimi kosmiči ali pa na sladko, s spasiranim jagodičevjem in eritritolom.

Dober tek!