Esenski kruh

7. junij, 2013

Pripravite si zelo dober esenski kruh, ki bo ob enem poskrbel za vaše zdravje.

Esenski kruh se imenuje po Esenih. Eseni so bili judovska verska skupnost, ki je nastala okoli leta 150 pr. n. št., in so izdelovali edini zdrav polnozrnat kruh – iz kaljenih žitaric. Takšen kruh vsebuje veliko beljakovin, rudnin, nenasičenih maščob, vitaminov E in B.

 

Za zdrave kruhke potrebujete:

  • 250g pšeničnih kalčkov,
  • 1 skodelico lanenih semen,
  • 2 žlici kokosovega olja
  • malo vode,
  • malo soli,
  • 1 skodelico črnega sezama,
  • malo rožmarina (po okusu)

Zmeljite kalčke, črni sezam in laneno seme. Dodajte olje, malo vode, malo soli in rožmarin. Oblikujte ploščice ter jih posušite v dehidratorju oz. v pečici na 40 C.

 

Na zdrave kruhke odlično paše špinačni namaz:

  • 150g namočenih indijskih oreščkov,
  • pol skodelice vode,
  • sok polovice limone,
  • mali soli,
  • strok česna

Vse sestavine dobro zmeljite – lahko v kavnem mlinčku, dokler ne dobite goste zmesi. Nato v zmes zmešajte na drobno sesekljano svežo, oprano špinačo. Posušeni kruhki z zelenjavnim namazom so odlični za zajtrk ali kot malica za v službo.